Rose Pudding

Puding ni da buat last AidilAdha baru terhegeh2 nk upload. bukan aper.. for my own reference ;)
Resipi asal boley dpt kat sini. Basic Pudding Credit to my SIL sbb share this recipe to me. I just put some effort to make it nice and yummy to eat. Basic still the same ya ;)
    Bhn2 Puding - sepeket agar (37.5g)
- 6 biji telur
- 1/2 tin susu cair
- 2 sb tepung kastard
- 2 senduk gula
- 7 gelas air (sy letak 8 gelas)

Bhn2 utk kuah
-11/2 tin susu cair
-11/2 gelas air
-1 senduk gula
- 1sb tepung kastard
**boley ditambah buah koktail - ikut citarasa korang

Cara-cara (puding)
A. Agar2 masak dgn 7 gelas air bersama gula . kemudian di tapis. kalo malas, x perlu tapis..hehe
B. Telur + susu + tepung kastard di pukul hingga berbuih

1.Kemudian A + B dipanaskan sehingga 2 minit dgn api perlahan.
2.Now kne letak sikit2 dalm few bekas utk buat bunga, daun dan dahan rose tersebut
** acuan puding x dpt share kat sini coz luper nk amik pic..mebi next time
   - Ambil sesenduk puding -campurkan dgr kaler pink (utk bunga)
   - 1/4 senduk - kaler hijau (utk daun)
   - 1 sk - kaler brown. Kalo xder cmpurkan kaler pink dan hijau wat ala2 kaler dahan :)
3. Tunggu 5-10 minit smpai bunga, daun dan dahan tadi kering. Selebihnye tuang kaler original (atau cmpur sedikit kaler kuning telur) smpai penuh acuan puding tersebut.
4. Tunggu sejuk, letak dalam frige kejab dan siap dihidang  

Puding Roti

Salam Frens,
lagik satu resepi puding yg sy lupe nk upload - Puding Roti Simple.
Sangat la senang nk wat, men campak2 ajer trus jadik. Ni coz hubby tingin nk makan puding roti 1st week puase. So, sy buatlah utk yg tersyg. Mmg x susah dan boley try utk beginner ;)

Bahan2
- 8 keping roti gardinea *tmbah roti utk loyang lebih besar
- 8 sudu besar gula - leh adjust kalo nk kurang manis
- 2 bijik telur
- 1/2 tin susu cair/susu segar *kalo roti byk kne letak lebih susu
- sesudu susu pekat
- kismis (ikut suka)
- 2 sudu butter


Cara2
1. Potong roti susun dalam loyang.
2. Buat 1 lapisan roti kemudian taburkan kismis. Lepas tuh buat lapisan lain yg sama smpai 3/4or penuh loyang
3. Campurkan telur+susu pekat+gula blender sekejab utk campurkan adunan.
4. Tuang ke dalam loyang yg ader roti tadi
4.  Potong butter kecik2 cam dalam pic bawah letak atas adunan.
5.  Biarkan 5-7 minit bagi susu meresap ke dalam roti
6.  Bakar 20 minit pd suhu 180.

Puding Seri Kaya Bonda

Salam frens,
last few weeks me n my mom ader buat puding seri kaya but blum ader maser nk upload. Kat Terenggganu mmg femes sikit..tp x pernah jumper kuih ni around KL/Selangor. Die cam same ngan resepi puding Caramel yang korang penah wat, tp kte tmbahkan santan dan gula melaka.

Bahan2
- telor 10 bijik
- 1 sudu kecil garam
- 2 cawan santan
- 1 karat gula melaka (ikut suka manis)
 - 3 sudu besar gula

Cara.
1. Pecahkan telur kedalam bekas kemudian tapis
2. Panaskan gula melaka bersama 1/2 cawan air dan tmbahkan gula. Ketepikan
3. Satukan telur bersama santan dan gula melaka tadi bersama garam. Manis ikut citarasa masing2. nk kurangkan atau lebihkan. Kalau nk lagik pekat, boleh tmbahkan lagi santan.
4. Kukus selama 45 minit. Jangan lupa tutup penutup pengukus untuk elakkan air dari memasuki adunan. Nanti x cantik sebb ader lubang2.

*Selamat mencoba~

RainBow PudDiNg

Rase da lamer x berblog..  Hubby just done with his knee operation. left knee arthroscopy @t KPJ shah alam. 2 days warded and now hibernate mode at home.. 
Recently pon bz..balik kampung laa.. anto mak pi umrah..mak balik, mentua plak gi..so kurang masa berlibur di laman sesawang~ hihi.
Arini sy masak nasi minyak,gulai ayam and rainbow pudding for our fren yg dtg visit hubby dirumah. Nasi minyak da abes mkn x sempat capture pic dulu. Dan sy nk share resepi rainbow pudding yg diceduk from ipar ;)

Bhn2 Puding (anggaran 2 loyang) - sy buat half utk 6 org mkn jer
- sepeket agar (37.5g)
- 6 biji telur
- 1/2 tin susu cair
- 2 sb tepung kastard
- 2 senduk gula
- 7 gelas air (sy letak 8 gelas)

Bhn2 utk kuah
-11/2 tin susu cair
-11/2 gelas air
-1 senduk gula
- 1sb tepung kastard

**boley ditambah buah koktail - ikut citarasa korang

Cara-cara (puding)
A. Agar2 masak dgn 7 gelas air bersama gula . kemudian di tapis. kalo malas, x perlu tapis..hehe
B. Telur + susu + tepung kastard di pukul hingga berbuih

1.Kemudian A + B dipanaskan sehingga 2 minit dgn api perlahan.
2.Bahagikan kepada 3 bhgn utk letak warna2 yg disukai semasa adunan panas.Kacau utk elak berketul-ketul
3.Sy guna gelas utk kelainan kali ni. Boley jugak gunakan loyang. lapiskan setiap warna dan tunggu 5 minit utk lapis seterusnya. Ini utk elakkan warna bercampur dalam gelas

Cara-cara (kuah)
-Cmpurkan semua bahan2 - dimasak dengan api yg perlahan 10 minit

Puding Buih Pelangi

Hulaa.. da lamer x meng'update blog..cume hangat2 taik ayam jer.

Okie, for those beginner who eager to explore new recipe can try simple pudding below. Credit to hanamemories for the idea. ;)

Panjang giller step, i just paste kat bawah laa.. and resultnye seperti dibawah.

Resepi spt dibawah:

1 paket agar2 strip (bertali ~ lebih kurang 35gm) ~ rendam dalam 1/2 jam dan toskan
1.8 liter air
9 sudu besar gula
1 helai daun pandan ~ disimpul
6 biji telur gred A ~ simpankan 1 kuning telur utk dimasukkan ke dalam kuah
1 tin fruit cocktail ~ optional
pewarna dan paste ikut citarasa ~ saya gunakan pewarna merah dan paste strawberi, tak nak letak paste pun tak mengapa tp letaklah esen vanila utk tak nak bg bau hanyir telur
utk kuah:
1 tin susu cair
2 tin air (guna tin susu cair)
7 sudu besar gula ~ ikut citarasa, kalau suka manis tambah sendiri ya..
2 sudu besar tepung kastard
1 biji kuning telur yg diambil dari 6 biji telur td
2 helai daun pandan ~ disimpulkan
1/2 sudu kecil garam
　
cara membuat puding:
Masak agar2 bersama air, gula dan daun pandan hingga mendidih. Bila dah mendidih masukkan pewarna dan paste mengikut citarasa masing2. Kacau sebati.
Bila agar2 dah suam2 panas, pukul telur hingga betul2 kembang dan gebu. ( 6 putih dan 5 kuning sahaja ya). Bagi yg cuma ada mixer cap ayam mcm saya ni or hand mixer boleh lah asingkan putih dan kuning telur tu. Pukul dulu putih telur hingga menjadi kembang (kalau kita terbalikkan mangkuk tu dia tak tumpah) baru dimasukkan kuning telur satu persatu sambil dipukul lg hingga betul2 kembang dan gebu.
Tuangkan adunan agar2 kedalam adunan telur dan kacau/pukul dgn mixer hingga sebati. Masukkan kedalam acuan yg telah diletakkan fruit cocktail. Fruit cocktail ini boleh juga diletakkan begitu saja dalam mangkuk berisi puding ni ketika nak makan.. Biarkan sejuk barulah dimasukkan kedalam peti ais.
　
cara membuah kuah:
Masukkan kesemua bahan kedalam periuk dan masaklah hingga mendidih. Kuah ini hendaklah sentiasa dikacau supaya tidak berketul. Bila dah mendidih, tutup api dan biarkan sejuk. Bila dah sejuk masukkan dalam peti ais.
Bila nak menghidang, letakkan puding ke dalam mangkuk dan curahkan kuah. Sedap dimakan masa sejuk.
　
**Bagi yg mempunyai lebihan telur putih (spt membuat kek lapis yg tidak banyak menggunakan putih telur, boleh aje gunakan 9 putih telur utk satu adunan ni. Resipi asal puding buih tidak menggunakan kuning telur, cuma putih telur. Bg saya puding buih lebih sedap kalau kita gunakan putih dan juga kuning telur, lebih lemak2 gitu. Dengan tu tak lah membazir kuning telur tu..
　
##bg yg nak buat sikit jer boleh guna sukatan ni:
2 paket agar2 serbuk ~ 1pkt 10gm
1.2 liter air
6 sudu besar gula pasir
1 helai daun pandan
4 bj telur A ~ simpan 1 kuning telur utk digunakan dlm kuah
esen vanila
pewarna/emulco yg disukai

so, HAPPY TRYING yer ..;)

Puding Caramel Bercoklat

Da lamer rasernye x update blog ni. hangat2 taik ayam jer.. xper, 2012 slowly move on...
kali ni kte wat puding caramel plak. biasa wat yg plian ajer. skali terjumpe kat blog hanamemories pasal resepi ni.
ni yg diceduk disane dan dimodify sikit ikut citarasa sendiri.

Bahan2:
4 biji telur
1 tin susu cair
5-6 sudu besar gula *sy guna gula icing sbb senang larut ;)
1/2 sk esen vanila
2 sudu besar serbuk koko (tmbah 2 sudu gula) dicampurkan dengan sesudu air panas supaya serbuk koko tidak berketul2

Karamel
5 sudu besar gula
Cara-cara- karamel
1. Gula (5 sudu) letak dalam loyang dan dipanaskan. da agak keperangan, tutup api dan godek2 gula perang supaya rata atas loyang tadi.

2.Mangkuk lain, satukan telur dan juga gula. Kacau hingga gula larut. Jangan sampai berbuih.Masukkan susu cair. Kacau kemudian tapis. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian masukkan pes koko tadi.

4. Panaskan periuk kukusan. Tuang secawan ke dalam loyang karamel tadi dan kukus hingga masak lebih kurang 5-7min. (bergantung ketebalan lapisan). Buat sehingga habis secara berselang seli. Pastikan penutup pengukus diikat dengan kain supaya air tidak menitik ke atas puding.

5. Angkat dan sejukkan terlebih dahulu. Sisipkan tepi loyang dan telangkupkan. Potong dan hidangkan.

senang kan??
dah jadik..