Few days back cik hubby request for kuih ketayap. Selalu bli tapi mmg sungguh xtau cemaner org buat, so sbb dah lamer x buat kuih utk chenta hati, sy pon rajinlah nk explore cemane nk wat.
resepi ni sy korek dari chef hanieliza, since die pon org pantai timur, i expect same lah kuih yg kami selalu mkn tuh. Boley tgk resepi kat page chef hanieliza or kat sini :
Bahan Kulit [batter] - * ni sy ikut bulat2 tp tmbah tepung sikit utk pekatkan batter
1 cawan tepung gandum
1 cawan air jus pandan
[mesinkan 5 helai daun pandan + 1 cawan air dan tapiskan]
1/2 cawan santan/susu segar
1 biji telur
beberapa titik pewarna hijau
secubit garam
Bahan inti: *sy ikut kata hati utk tahap kemanisan sbb x rajin nk timbang. btw, sy gune pure manisan dr trg
150 gm gula merah
3 s/b gula biasa
1/2 cawan air kelapa muda [jika ada]
½ biji kelapa parut muda
Cara:
1. Untuk inti, masukkan semua bahan inti ke dalam periuk.
2. Kemudian masak di atas api yang sederhana dan kacau agar sebati dan melengas. Angkat dan ketepikan.
3. Untuk kulitnya, masukkan semua bahan di dalam mangkuk. Kacau sebati dan tapiskan
4. Panaskan non-stik pan yang telah dilengser dengan sedikit minyak.
5. Tuangkan sesenduk adunan ini dan lenggang-lenggangkan kuali tadi, supaya adunan rata dan nipis.
6. Setelah masak, angkat dan ketepikan.
7. Masukkan inti di tengah-tengahnya.
8. Kemudian lipatkan bahagian kiri dan kanan lalu gulungkan kemas-kemas.
9. Lakukan sehingga selesai dan hidangkan
